L'Adresse Gourmet prend en charge la partie réception de votre mariage : cocktail d'accueil, buffet marocain ou dîner servi, table sucrée, matériel, personnel de salle et coordination du déroulé. Les menus sont composés par la cheffe Fatima Nejjar, formée au Cordon Bleu de Madrid. Nous intervenons en salle, en villa, sous chapiteau et à domicile.
Un mariage additionne d’ordinaire les prestataires, et donc les personnes à relancer. Selon les projets, plusieurs de ces métiers sont réunis sous un seul interlocuteur, qui tient l’ensemble du premier échange au dernier débarrassage.
Traiteur et cuisine
Menus, production, dressage et envoi, sous la direction de Fatima Nejjar.
Organisation et planning
Le déroulé de la journée écrit heure par heure, puis tenu le jour même.
Décoration et mise en place
Nappage, couverts, verrerie, centres de table et plan de salle installés avant l'arrivée des invités.
Accompagnement beauté
La préparation des mariés coordonnée avec l'horaire de la réception.
Animation
Les temps forts de la soirée calés avec les équipes musicales et le service.
Photo et vidéo
Le reportage prévu au planning, pour qu'il ne coupe pas le service.
Le détail de notre façon de travailler — étapes, dégustation, reconnaissance du lieu — est sur la page méthode.
Trois formats, et ils n’impliquent pas la même organisation. Le dîner servi à l’assiettedemande le plus de personnel en salle, parce que tous les couverts d’une même table doivent partir ensemble ; en contrepartie, il tient le rythme de la soirée.
Le buffetlaisse les invités circuler et se resservir : il demande une ligne assez longue, un réapprovisionnement continu et une surveillance des températures pendant toute la durée d’ouverture.
Le cocktail dînatoiresupprime le plan de table : tout se mange à une main, debout. Il convient aux soirées où l’on danse tôt, moins à celles qui comportent de longs discours.
Le nombre d’invités décide ensuite du matériel, du personnel et des quantités. Donnez-nous un ordre de grandeur dès la première demande, même approximatif.
Si vous préparez votre mariage depuis la France, la Belgique ou la Suisse, les échanges se font en visioconférence et par écrit. Les propositions de menu, les plans de salle et les récapitulatifs de quantités vous sont envoyés pour relecture.
La dégustation se cale sur l’un de vos passages au Maroc ; si vous ne venez qu’une fois avant la date, ce déplacement sert à goûter, arrêter le menu et voir le lieu. Le jour du mariage, c’est notre équipe qui coordonne sur place — vos familles n’ont rien à gérer.
La cuisine et son service, le matériel de table, le personnel de salle, la mise en place et le débarrassage, ainsi que la coordination du déroulé. L'organisation générale, la décoration, l'accompagnement beauté, l'animation et le reportage photo peuvent être inclus.
Nous sommes basés à Casablanca et intervenons à Casablanca, Rabat et Marrakech, ainsi qu'ailleurs au Maroc selon la date et le lieu.
Des pièces de cocktail salées et sucrées, un buffet marocain (tajines, salades cuites, plats chauds) ou un dîner servi à l'assiette, une table sucrée et une pâtisserie marocaine qui tient plusieurs heures à température ambiante.
Oui, et c'est fréquent : buffet marocain au dîner, pâtisserie de réception à la française sur la table sucrée. Les deux répertoires sont composés par la même cheffe.
Envoyez-nous la date, la ville, le lieu si vous l'avez déjà et le nombre approximatif d'invités. Ces informations suffisent pour vérifier la disponibilité et établir une première proposition.
Donnez-nous la date, la ville et le nombre approximatif d'invités : nous vous répondons avec une première proposition.
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